С наступление холодов хочется порадовать себя чем-то горяченьким. Суп — это обязательная и очень приятная составляющая осеннего рациона. Попробуйте приготовить один из этих замечательных супов даже если вы с детства не любите "первое" или сидите на диете.
Согревающие вегетарианские супы
С наступление холодов хочется порадовать себя чем-то горяченьким. Суп — это обязательная и очень приятная составляющая осеннего рациона. Попробуйте приготовить один из этих замечательных супов даже если вы с детства не любите «первое» или сидите на диете. Эти рецепты
Тыквенный суп
Сейчас сезон тыквы в самом разгаре. Воспользуйтесь случаем насладиться теплым ароматным супом в уютной домашней атмосфере вместе со своими близкими! В приятной компании любая пища становится вкуснее!
:
- тыква — 300 гр
- картофель — 2 шт
- мука — 1 ст.л.
- овощной бульон — 1,5 л
- кукуруза — 150 гр
- фасоль белая — ½ стакана (отварить заранее)
- сметана по вкусу
- соль, черный перец
Первую скрипку в этом рецепте играет тыква. В хорошо разогретую кастрюлю с толстым дном положите масло. Когда масло нагреется, добавьте картофель и тыкву, предварительно нарезанные на кубики.
Когда овощи станут мягкими, добавьте муку, пару минут обжаривайте на среднем огне и этого залейте бульоном, добавьте в кастрюлю замороженную кукурузу и ½ стакана уже отваренной белой фасоли.
Посолите и томите около 5 минут. Снимите с плиты и дайте немного остыть. Добавьте сметану, взбейте в блендере, перелейте снова в кастрюлю, доведите до кипения и уберите с плиты.
Свекольный суп
Если вы хотите приучить к свекольнику детей, именно этот суп вам существенно облегчит задачу. Яркий цвет радует глаз, а вкус выше всяческих похвал!
- Свекла — 2 шт
- Картофель — 2 шт
- морковь — 1 шт
- лук — 1 луковица
- капуста — 300 гр
- сок лимона
- соль
- специи
Отваренную заранее свеклу, нарезать крупными кубиками. Также крупными кубиками нарезать 2 сырые картофелины, морковь и луковицу, мелко нашинковать 300 г капусты.
Смесь овощей посолить и приправить специями. После это смесь необходимо залить 1 литром воды ( лучше овощным бульоном) и варить до готовности.
Далее слить бульон, отставить в сторону (он вам еще пригодится). Свеклу полить соком лимона, чтобы сохранить яркий насыщенный цвет, добавить ее к остальным овощам. Поместите овощную массу в блендер и взбейте до однородной консистенции (если пюре получилось слишком густым, разбавьте бульоном) Подавайте с гренками.
Готовьте с любовью!econet
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet
Источник: econet.ru
