Апельсиновый ласси — это полезный и бодрящий индийский напиток на основе йогурта. Прелесть данного рецепта заключается в том, что он может быть подан в качестве завтрака, закуски или напитка после еды.
Апельсин содержит бета-каротин, фолиевую кислоту, витамины группы В, А, В1, В2, В5, В6, С, Н и РР, а также необходимые организму минеральные вещества, такие как калий, кальций, магний, цинк, железо, фосфор и натрий. Пектины в его составе способствуют усилению моторики кишечника и уменьшению гнилостных процессов. Апельсины являются прекрасной профилактикой авитаминоза, укрепляют иммунитет, снижают уровень холестерина в крови, положительно влияют на деятельность сердечно-сосудистой системы. Апельсин обладает противовоспалительным и антимикробным свойствами, а также тонизирующим эффектом. Его рекомендуют при заболеваниях нервной системы, подагре и для восстановления после перенесённых вирусных заболеваний и переломов, так как плод способствует регенерации костной ткани. Йогурт является продуктом скыашивания молока полезными бактериями lactobacilli bulgaricus и lactobacilli thermophilus. В процессе переработки молочного белка эти бактерии вырабатывают питательные вещества, необходимые организму человека. С точки зрения пользы для организма йогурт имеет большую ценность и усваивается лучше цельного молока на 60%. В результате деятельности этих бактерий йогурт содержит намного больше витаминов А, В3, B12, чем молоко. Довольно большое количество кальция создает среду для развития полезной микрофлоры, тормозит развитие патогенной микрофлоры, предотвращает заболевания желудка.
Апельсиновый ласси
Ингредиенты:
- 1 1/2 стакана густого йогурта
- 1/2 стакана орехового молока
- 1 столовая ложка мёда/кленового сиропа (больше или меньше по вкусу)
- 1/4 чайной ложки порошка кардамона
- 2 апельсина, очищенных от кожуры, семян и нарезанных
- 2 столовые ложки миндаля, нарезанного
- Несколько капель желтого пищевого красителя (по желанию)
- 5-6 кубиков льда
Приготовление:
Добавьте в чашу блендера йогурт, молоко, подсластитель, порошок кардамона, нарезанные апельсины и кубики льда.
Взбейте до кремовой и однородной текстуры.
Украсьте миндалем. Подавать охлаждённым. Наслаждайтесь!
Источник: econet.ru
.
