Вкусная легкая баклажанная икра по рецепту македонской кухни. Готовить совсем несложно, а удовольствие от еды знатное!
Вкусная легкая баклажанная икра по рецепту македонской кухни. Готовить ее совсем несложно, а удовольствие от еды — знатное!
- Сладкий перец – 3 шт. — 500г
- Помидоры – 3 шт. — 500г
- Баклажан – 1 шт. – 250г
- Чеснок – 3 зубка
- Растительное масло – 100мл
- Соль
- Перец черный молотый
- Петрушка рубленая – 2 ст. ложки
Овощи запечь в духовке при температуре 180 градусов (40-45 минут).
Переложить овощи в кастрюлю и залить 150мл холодной воды. Накрыть крышкой и готовить 20 минут на умеренном огне.
Пропаренные овощи охладить, снять с них кожицу. У перцев удалить семена.
Мелко нарезать овощи или пропустить через мясорубку. Если в овощах много жидкости, их можно выложить в металлическое сито и дать постоять, чтобы жидкость стекла. Добавить пропущенный через пресс чеснок, растительное масло, соль, перец и петрушку. Хорошо перемешать. Очень вкусно с хлебом.
Приятного аппетита! опубликовано econet
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet
Источник: econet.ru
