Гуакамо́ле — закуска из пюрированной мякоти авокадо, с консистенцией густого соуса. Блюдо мексиканской кухни, имеет ацтекские корни.
Мексиканская паста из авокадо гуакамоле может быть закуской или гарниром — и к мясу, и к рыбе. Авокадо для гуакамоле должно быть обязательно спелым, чтобы с помощью вилки его можно было легко превратить в грубое пюре. Но еще лучше готовить гуакамоле, перетирая все ингредиенты вручную в ступке — так паста выходит ароматнее.
(на 3,5 стакана):
- 4 средних спелых авокадо, очищенных и измельчённых
- 1/2 стакана помидоров-черри, нарезанных четвертинками
- 1/4 стакана хорошо измельчённого лука
- 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
- 1 ст.л. свежего лимонного сока
- 1 рубленый зубчик чеснока
- 1 ч.л. морской соли
В большой миске смешайте все ингредиенты до однородной массы.опубликовано econet
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet
Источник: econet.ru
