Якщо ви ніколи не куштували часниковий суп, то виправити цей недогляд виразно варто…
Якщо ви ніколи не куштували часниковий суп, то виправити цей недогляд безперечно варто – часник для нас продукт цілком звичний, а така страва, поза всякими сумнівами, варта уваги навіть найвимогливіших гурманів.
- Велика головка часнику — 3 шт.
- Бульби картоплі – 3 шт.,
- Головка цибулі – 1 шт.,
- Бульйон овочевий — 700 мл.
- Молоко – ½ склянки,
- Вершки 20% жирності — неповна склянка,
- Олія вершкове – 30 г,
- Оливкова олія,
- Спеції,
- Зелень.
Очистити головки часнику від верхнього лушпиння, при цьому на часточки часник розбирати не потрібно.
Загорнути кожну головку так, щоб часнику не було видно, і відправити у заздалегідь включену на 180 градусів духовку на півгодини.
Готовий печений часник витягти з духовки, зняти фольгу та остудити.
Зрізати ножем верхівки часточок часнику і видавити печену м'якоть в окремий посуд.
Картоплю почистити та нашаткувати середнього розміру брусочками.
Цибулю очистити, нарізати широкими півкільцями.
У сотейник влити трохи оливкового і все взяте вершкове масло, нагріти і обсмажити цибулю.
Вміст сотейника довести до кипіння та варити до м'якості картоплі.
На цьому етапі додати всі необхідні спеції, включаючи сіль та перець.
Додати м'якоть часнику і молоко, перемішати суп в пюре і ще раз закип'ятити.
Крем-суп смачний як у гарячому, так і охолодженому вигляді.
Готуйте з коханням!
PS І пам'ятайте, лише змінюючи своє споживання — ми разом змінюємо світ!
Источник: econet.ru
