Нет ничего прекраснее, чем сытный и легкий ужин, после которого не остается тяжести в животе…
Нет ничего прекраснее, чем сытный и легкий ужин, после которого не остается тяжести в животе. Пиала с хумусом, свежий горячий хлеб и много овощей и фруктов только что с рынка – все, что нужно для счастья уютным вечером.
Хумус по-фермерски
Если есть время, лучше очистить нут от оболочек в миске с водой – это займет от силы 10 минут, а хумус получится кремово-нежным.
Взбейте нут и 2-4 зубчика чеснока в кухонном комбайне, добавьте тахини (1/ ст), сок 1 лимона, ¾ ч. л морской соли или 1 ст.л. белой пасты мисо.
Пюрируйте в комбайне, постепенно добавляя по 1 ст.л. воды, чтобы добиться нужной степени кремовости хумуса.
Попробуйте и добавьте соль и лимон, перец по вкусу.
В салатнице перемешайте ломтики маленького цукини, маленькой тыквы, персика или нектарина (можно взять еще горсть вишни), половинки помидоров черри ( 1 пригоршня) и зерна с одного початка кукурузы.
Добавьте несколько капель оливкового масла, заправьте солью и перцем, хорошо перемешайте.
Переложите хумус на блюдо, выложите сверху овощи и фрукты.
Побросайте сверху свежую зелень и травы, кусочки феты, горсть обжаренных тыквенных семечек и кунжута.
Посыпьте солью и подавайте со свежей питой или другим хлебом.
Готовьте с любовью! econet
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление – мы вместе изменяем мир! © econet
Источник: econet.ru
