Опять PH
Значение рН можно рассматривать, как диагностический инструмент. С одной стороны, это, конечно, не количественный, а качественный инструмент, но с другой, он очень точно определяет тенденцию и направление процесса. И, кстати, он даже более чувствительный, чем многие