Сегодня будем печь прекрасную итальянскую выпечку — печенье бискотти. Кстати, бискотти с итальянского языка означает «дважды приготовленный» или «дважды запеченный» (bis — дважды, cotto — печь, готовить, запекать), потому как тесто для бискотти сначала формируют и выпекают в виде батона, затем достают, нарезают на ломтики и снова запекают. Бискотти можно хранить до 2-х месяцев в плотно закрытой емкости.
Сегодня будем печь прекрасную итальянскую выпечку — печенье бискотти.
Кстати, бискотти с итальянского языка значит «дважды приготовленный» или «дважды запеченный» (cotto — печь, готовить, запекать, bis — дважды), потому что тесто для бискотти сначала формируют в виде батона и выпекают, затем достают, нарезают на ломтики и снова пекут. Бискотти можно хранить до 2-х месяцев в плотно закрытой емкости.
Выпечка без глютена: бискотти
Этот безглютеновый рецепт ароматного бискотти придется по вкусу для людей, которые придерживаются здорового образа жизни и следят за своим рационом, а также для тех кто хочет похудеть. Давайте готовить!
- яйца- 4 шт.
- чистая вода — 100 гр
- мед (жидкий) — 60 гр
- мука из спельты — 500 гр
- разрыхлитель — 2 ч.л.
- грецкие орехи
- сухофрукты
- корица — 1 ч.л.
- ваниль — на ваш вкус
Сначала нужно хорошо до пены взбить яйца с медом.
В отдельной емкости смешиваем муку, корицу и разрыхлитель.
Теперь к взбитым яйцам добавляем воду и 2/3 мучной смеси, а потом взбить миксером. Затем вмешать орехи и сухофрукты и высыпать оставшуюся мучную смесь. Теперь выложить на стол и вымесить мягкое тесто.
Далее нужно разделить тесто на 2 части и сформировать форме батона.
Выпекаем в течение 20 минут при 180 градусах Цельсия.
Затем достаем и нарезаем поперек, кусочками толщиной око 1 см. Затем опять ставим в духовку запекаем до зарумянивания минут на 5-10. Готово!
Приятного аппетита! Готовьте с любовью! econet
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание — мы вместе изменяем мир! © econet
Источник: econet.ru
