Скумбрія – рибка універсальна. Не кажучи вже про її надзвичайну користь для організму, вона дуже смачна і приготувати з неї можна дуже багато різних страв. Рецептів приготування скумбрії в домашніх умовах безліч. Її можна смажити, гасити, солити і навіть маринувати.
Скумбрія – рибка універсальна. Не кажучи вже про її надзвичайну користь для організму, вона дуже смачна і приготувати з неї можна дуже багато різних страв. Рецептів приготування скумбрії в домашніх умовах безліч. Її можна смажити, гасити, солити і навіть маринувати.
Саме сьогодні ми вирішили приготувати мариновану скумбрію з цибулею та часником. Така скумбрія маринована в домашніх умовах нічим не поступається маринованій у розсолі рибці. Весь секрет у тому, що ми маринуватимемо заморожену скумбрію. У процесі розморожування рибка пустить сік, який і служитиме розсолом. Тому головне готувати швидко, щоб скумбрія не встигла повністю розморозитись. Така маринована скумбрія виходить дуже смачною, насиченою. Спеції можна додавати на власний смак. Якщо ви не любите специфічний смак зерен коріандру, краще його не додавати, а додати, наприклад, щіпку червоного перцю або трохи паприки.
Отже, пропонуємо вам простий покроковий рецепт маринованої скумбрії з цибулею, часником, оцтом та спеціями.
- банку
- скумбрія
- сіль
- цукор
- цибуля
- часник
- перець горошком
- лавровий лист
- зерна коріандру
- зерна гірчиці
- оцет
- рослинна олія
Як маринувати скумбрію:
Крок 1. Щоб приготувати мариновану скумбрію, нам знадобиться тушка примороженої скумбрії, 1 цибулина, 2-3 зубчики часнику, 2 лаврові листки, 1 ч.л перцю горошком, по 0.5 ч.л насіння коріандру та гірчиці, 1 ст. л оцту, 1 ст. ложка олії, 1 дес.л солі, 1 ч.л цукру.
Крок 2. У риби відрізаємо голову і вичищаємо начинки.
Крок 3. Ріжемо рибу на шматочки товщиною 2-3 див.
Крок 4. Цибулю ріжемо півкільцями, часник пластинками.
Крок 5. Укладаємо рибу в миску, додаємо цибулю, часник, сіль, цукор, оцет, олію та спеції.
Крок 6. Все ретельно перемішуємо.
Крок 7. Щільно укладаємо все у банку і відправляємо в холодильник на 10-12 годин.
Крок 8. Маринована скумбрія, виготовлена в домашніх умовах, готова. опубліковано econet
PS І пам'ятайте, лише змінюючи своє споживання — ми разом змінюємо світ! © econet
Источник: econet.ru
