Обычно перец разрезают пополам, внутрь кладут сыр и так запекают. Мы же предлагаем более изящную версию – конвертики…
Запеченный перец с халуми очень популярен на Кипре. Обычно перец разрезают пополам, внутрь кладут сыр и так запекают. Мы же предлагаем более изящную версию – конвертики.
И пусть вас не пугает кажущаяся сложность процесса: готовится закуска довольно быстро.
Такие же конвертики можно сделать из цукини или баклажанов.
- 4 больших красных сладких перца
- 200 г сыра халуми
- 1 красный перец чили
- 1 ч. л. сушеного орегано или 4 веточки свежего
- 4 маслины
- 1 лимон
1. Перец чили разрежьте вдоль и удалите семена, мелко нарежьте.
2. У маслин выньте косточки и нашинкуйте соломкой. Натрите цедру лимона, выжмите сок.
3. Сладкий перец запеките в духовке. Он должен быть достаточно мягким, чтобы в него завернуть сыр, но держать форму – не расползаться.
4. Снимите с перца кожицу. Сделайте один надрез и раскройте перец. Удалите семена и перегородки, обрежьте снизу и сверху так, чтобы получился прямоугольник.
5. Разрежьте халуми на 4 куска. Положите каждый в центр полоски из перца. Полейте лимонным соком, посыпьте цедрой, чили, маслинами и орегано.
6. Оберните перцы вокруг сыра и обвяжите кухонным шпагатом. Жарьте конверты на гриле с двух сторон, 5 мин., пока перец не зарумянится, а сыр не начнет плавиться.опубликовано econet
Готовим с любовью, econet! Приятного аппетита!
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet
Источник: econet.ru
