Крамбл — слово англійське, воно означає крихта. Саме англійці придумали посипати крихтами з пісочного тіста.
- 500 г будь-яких грибів — лісових, печериць, гливи,
- 2 цибулини,
- 1 ст. л. муки,
- 2 ст. л. рослинної олії,
- сіль і мелений чорний перець за смаком.
- 4 ст. л. рослинної олії,
- 200 г борошна,
- 1/2 год. л. солі.
Духовку заздалегідь розігріти.
Нарізати цибулю кільцями. Очищені гриби нарізати скибочками.
У глибокій сковорідці розігріти олію і спасерувати цибулю до золотистого кольору. Додати гриби, посолити та приправити перцем. Обсмажувати на середньому вогні протягом 10 хвилин|мінути|, помішуючи.
Підсушити борошно на сковорідці до легкої зміни кольору, розвести 100 мл води і з'єднати з грибами. Прогріти 1 хвилину та зняти з вогню.
Змастити олією жароміцну форму або невеликі формочки для індивідуальної подачі і розкласти гриби.
Приготувати посипання. Змішати в мисці рослинне масло з борошном і сіллю і швидко перемішати — повинні вийти великі крихти.
Посипати крихтами гриби та поставити в духовку. Випікати 20 хвилин|мінути| при 200 градусах.
Крамбль — слово англійське, воно означає крихта. Саме англійці придумали посипати крихтами з пісочного тіста різні десерти та пудинги і після запікати в духовці до золотистого кольору.
Треба сказати, що це дуже вдала ідея, до того ж, виглядають крамблі дуже апетитно.
Для створення хрусткої крихти існує багато способів:
- додавати в борошно вівсяні пластівці або мелені горіхи,
- використовувати різні види олії,
- підсипати цукор – краще коричневий.
Десертні крамблі зазвичай роблять на вершковому маслі, але зовсім не має сенсу відмовлятися від оригінальної страви в піст — просто замінимо вершкове масло на рослинну.
Готуємо з коханням! econet
PS І пам'ятайте, лише змінюючи своє споживання — ми разом змінюємо світ! © econet
Источник: econet.ru
