Среди всех круп гречка считается одной из самых полезных и сытных. Но благодаря чему она считается таким важным продуктом в рационе? Во-первых, в ней содержится большое количество жизненно необходимых витаминов (группы В: В1, В2, В9, а также Е и РР) и минералов: йода, железа, фосфора, кобальта, никеля.
В1 (тиамин) играет важную роль в углеводном, белковом и жировом обмене. В2 (рибофлафин) принимает участие в образовании эритроцитов, регуляции роста и репродуктивных функций в организме. В9 (фолиевая кислота) необходима для создания и поддерживания новых клеток в здоровом состоянии. РР (никотиновая кислота) участвует в метаболизме жиров. Витамин Е — это важный антиокисидант, который способствует обогащению крови кислородом. Крупа содержит трудноусваиваемые углеводы, которые дарят чувство насыщения надолго. Клетчатка не позволяет повышаться уровню сахара в крови, поэтому гречку рекомендуют диабетикам.
Положительно влияет крупа и на обменные процессы в организме человека. Она богата белками, аминокислотами и имеет балластные вещества, которые не участвуют в жирообразовательном процессе. Поэтому этот продукт подойдёт худеющим. Гречка — аналог протеина, легко усваивается, очищает организм от шлаков.
Гречневый смузи
Ингредиенты (на 2 порции):
- 1 стакан сырой гречневой крупы
- 1 чайная ложка яблочного уксуса
- 1 стакан несладкого альтернативного молока на выбор (миндального, кокосового, конопляного и т. д.)
- 1 спелый банан
- 3-4 маленьких финика без косточек
- 2 столовые ложки молотого льна (или семена конопли или чиа)
- 1 чайная ложка порошка маки
Малиновый соус
- 1 стакан свежей или замороженной малины
- сок из 1/2 апельсина
- кленовый сироп или стевия, по вкусу
Для подачи
Горсть тыквенных семечек
Приготовление:
Залейте гречневую крупу теплой водой, добавьте яблочный уксус и оставьте на 7 часов или на ночь на кухне.
Слейте воду, промойте гречневую крупу. Добавьте крупу в блендер вместе с остальными ингредиентами для смузи и взбейте до получения однородной и кремовой консистенции.
Для малинового соуса вам необходимо поместить малину в маленькую кастрюлю вместе с 1-2 столовыми ложками воды. На среднем огне доведите до кипения, время от времени подмешивая. Варите, пока ягоды не станут очень мягкими, около 10 минут. Добавьте апельсиновый сок и кленовый сироп/стевию по вкусу.
При подаче налейте гречневый смузи в стакан или миску, сверху добавьте малиновый соус. И в завершение посыпьте тыквенными семечками, наслаждайтесь!
Готовьте с любовью! econet.ru
Источник: econet.ru
.
