Подлива к гречке из курицы: рецепты самых вкусных соусов

Подлива способна придать любому блюду еще более насыщенный вкус. Главное — правильно подобрать нужный соус. Гречка — просто кладезь полезных веществ. А если эту крупу подавать еще и с курочкой, тогда блюдо будет невероятно вкусным. Давайте рассмотрим несколько рецептов подливы к гречке.

Классическая подлива к гречке из курицы

Для приготовления этого блюда нам понадобятся:

• Гречка — 500 граммов.
• Филе курицы — полкилограмма.
• Репчатый лук — 150 граммов.
• Морковь — одна крупная.
• Подсолнечное масло — для обжарки.
• Приправы, соль — по вкусу.
• Мука — 30 граммов.

Алгоритм приготовления:

Для начала нужно хорошо промыть гречку, отобрать ее и отварить в полутора литрах воды.

Кипеть крупа должна примерно четверть часа. Когда выкипит вся вода, посолите ее, отключите огонь и дайте настояться под крышкой 20 минут.

Пока готовится каша, приготовим подливу к гречке из курицы. Филе курицы порежем на мелкие кубики и обжарим в глубокой сковороде до легкого золотистого цвета на растительном масле.

Лук нарезаем, как вам нравится, морковь трем на терке и отправляем к курочке пассероваться примерно на пять минут.

Теперь всыпаем муку, все тщательно перемешиваем и заливаем водой, чтобы она покрывала мясо на один сантиметр, и томим все на среднем огне на протяжении 20-25 минут.

К сваренной гречке добавляем подливу. Фото подливы из курицы к гречке представлено ниже.

Томатно-сливочная подлива

Нужны следующие ингредиенты:

• Курочка — полкилограмма.
• Лук — одна крупная головка.
• Морковь — одна штука.
• Мука — две с половиной столовых ложки.
• Паста томатная — две столовых ложки.
• Сливки 20 % — 100 миллилитров.
• Масло подсолнечное — для обжарки.
• Специи, душистый перчик, соль — по вашему вкусу.

Готовим так:

Нарежьте филе небольшими кусочками, если вы взяли голень или окорочок, обязательно удалите кожицу.

Налейте в глубокую сковороду масло и на среднем огне накалите его. Отправьте туда курочку, немного посолите, добавьте перец или другие приправы и обжарьте до румяной золотистой корочки.

Морковь и лук нарежьте кубиками или брусочками — как вам больше нравится.

Опустите овощи к курице и продолжайте тушить в течение пяти минут.

Теперь всыпаем муку и тщательно перемешиваем. После этого влейте тонкой струйкой сливки, не прекращая помешивать, чтобы не образовалось мучных комочков.

Доводим подливу до кипения и добавляем томатную пасту, все перемешав.

Оставляем томиться на медленном огне еще 15 минут.

Нежная и пикантная подлива к гречке из курицы готова. Осталось только полить ею вкусную сваренную гречку.

Подлива для гурманов

Следующий рецепт подливы из курицы с гречкой разнообразит любой ужин. Нам нужны:

• Фарш из курицы — 500 граммов.
• Репчатый лук — одна большая головка.
• Чеснок — три зубчика.
• Сочные мясистые томаты — три штуки.
• Изюм — 50 граммов.
• Зелень базилика — средний пучок.
• Специи, перец, соль — на ваше усмотрение.
• Растительное масло — для обжарки.

Метод готовки:

Куриный фарш выложите на заранее разогретую сковороду и обжарьте на растительном масле с добавлением специй и соли.

Лук и чеснок измельчите и отправьте к фаршу.

Томаты пробланшировать и мелко порезать либо пропустить через блендер или терку. Если будет слишком густо, налейте немного воды и томите около семи минут.

Зелень базилика порежьте, изюм промойте и отправьте их к курице.

Тушим все до мягкости, предварительно накрыв крышкой.

Курино-майонезная подлива

Продукты:

• Куриное филе — полкилограмма.
• Морковь, болгарский перец, лук — по одной штуке.
• Масло подсолнечное — для обжарки.
• Майонез — четыре столовых ложки.
• Зелень, соль, специи — по вкусу.

Алгоритм следующий:

Филе отварите целым куском.

Лук порежьте полукольцами, перец — тонкими полосками, морковь натрите на терке и обжарьте все на масле до мягкости.

Мясо курицы порежьте, как вам нравится, и отправьте к овощам.

Теперь добавьте зелень, специи и майонез. Потомите пять минут. Подлива готова.

Источник: fb.ru

.