Надоело обычное картофельное пюре и вы ищете ему альтернативу? Прекрасным решением станет воздушное пюре из цветной капусты с сельдереем, которое является отличным гарниром к рыбе.
Надоело обычное картофельное пюре и вы ищете ему альтернативу?
Прекрасным решением станет воздушное пюре из цветной капусты с сельдереем, которое является отличным гарниром к рыбе.
Пюре из цветной капусты, сельдерея, чеснока и тимьяна
- 1 большая головка цветной капусты
- 1 средний корень сельдерея
- 1 большая картофелина
- чеснок — 1 зубчик
- 50 гр несоленого сливочного масла, нарезанного крупными кусками
- сметана — 1/2 стакана
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
- Веточки тимьяна для украшения
Букет гарни (3 веточки тимьяна и 1 лавровый листа, перевязанные марлей)
Смешайте цветную капусту, корень сельдерея, картофель и букет гарни вместе в большой кастрюле. Налейте воду, чтоб она закрывала ингредиенты.
Доведите до кипения и варите на медленном огне, накройте крышкой, готовьте до тех пор, покавсе овощи не станут мягкими. Отбросьте овощи на дуршлаг ли сито, удалите букет гарни. Все ингредиенты поместите в кухонный комбайн. Добавьте чеснок, масло и пюре, взбивайте до получения однородной массы. Добавьте остальные ингредиенты, снова перемешайте.
Попробуйте, возможно придётся добавить ещё немного приправ по вкусу.
Разложите по тарелкам и украсьте веточками тимьяна, подавайте теплым. Наслаждайтесь!
Готовьте с любовью!econet
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление – мы вместе изменяем мир! © econet
Источник: econet.ru
