Кулинария

Шея индейки: рецепты блюд

Какие блюда можно приготовить из шеи индейки? Рецептов на каждый день очень много. Это и суп, и холодец, и гуляш, а также шеи запеченные и тушеные. Готовятся они в кастрюле, на сковороде, в мультиварке. Далее несколько простых и доступных рецептов приготовления шеи индейки.

Суп

Что взять:

  • одна шея индюшки;
  • небольшая луковица;
  • одна морковь;
  • три клубня картофеля;
  • три ложки растительного масла;
  • рубленая зелень;
  • соль.

Рецепт супа из шеи индейки:

  • Натереть морковь на терке, нарезать кубиками лук, обжарить на масле, на сковороде, на умеренном огне.
  • Шею индюшки разрубить на три части и отварить до полной готовности.
  • Картофель очистить, нарезать кусками и положить в бульон. Варить, пока овощ не будет полностью готов.
  • Шеи извлечь из кастрюли, размять толкушкой картофель, положить в суп зажарку из лука и моркови, варить еще минут пять.
  • Бросить рубленую зелень, выключить плиту, оставить суп настаиваться в течение десяти минут.
  • Разлить готовое блюдо в порционные тарелки, добавить в каждую кусок шеи.
  • Холодец из шеи индейки

    Рецепт очень простой. Блюдо быстрое в приготовлении, к тому же вкусное и недорогое. Для его приготовления потребуется желатин, поскольку бульону не хватает клейкости для самостоятельного застывания.

    Что нужно:

    • 0,8 кг шеи индюшки;
    • одна морковь;
    • 5 зубчиков чеснока;
    • одна луковица;
    • шесть горошин перца черного;
    • быстрорастворимый желатин;
    • соль.

    Процесс приготовления:

  • Шеи сложить в кастрюлю, залить литром воды, закрыть и варить на медленном огне.
  • Когда вода закипит, снять пену, варить еще примерно 2–3 часа.
  • За один час до окончания варки в кастрюлю положить морковь и лук, добавить перец горошком и соль.
  • По желанию можно бросить коренья: сельдерея, петрушки, пастернака.
  • Когда процесс закончится, мясо должно само слететь с костей.
  • Разложить мясо в формы для холодца, добавить в каждую чеснок, пропущенный через пресс.
  • В процеженный бульон добавить желатин.
  • Разлить бульон по емкостям, положить кусочки моркови и убрать в холодильник, чтобы полностью застыл.
  • В мультиварке

    Еще один рецепт — шея индейки в мультиварке. Что взять:

    • 2 индюшиные шеи;
    • две дольки чеснока;
    • одну луковицу;
    • итальянские травы;
    • соль.

    Процесс приготовления:

  • Вымыть шеи, нарезать кусками, залить водой и подержать в ней минут 30.
  • Положить субпродукты в чашу мультиварки, посолить, добавить итальянские травы, нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок.
  • Влить немного воды и включить программу «Тушение» на полтора часа.
  • С тушеными овощами

    Что взять:

    • 1,5 кг шеи;
    • две луковицы;
    • три моркови;
    • две столовые ложки масла растительного;
    • соль и перец.

    Процесс приготовления:

  • Вымыть шеи, разрезать на куски.
  • На сковороде разогреть масло растительное, положить субпродукты и обжарить. Соль и перец добавить за несколько минут до готовности.
  • Готовые шеи переложить в форму для запекания.
  • Морковь нарезать полосками, лук полукольцами, выложить в сковороду, поджарить и отправить в форму. Кроме этого, влить стакан горячей воды, сметану и соль.
  • Поместить форму в раскаленную духовку на полчаса.
  • Готовность проверить ножом – мясо должно быть мягким.
  • В качестве гарнира подать гречу, овощи, картофель, рис.

    Рецепт шеи индейки с помидорами

    Что нужно:

    • 1 кг шей индейки;
    • 500 г томатов;
    • чеснок;
    • перец;
    • приправы (можно для курицы);
    • соль.

    Процесс приготовления:

  • С помидоров снять шкурку: сделать надрезы крест-накрест, опустить в кипяток на одну минуту, затем поместить по струю холодной воды.
  • Половину томатов натереть на крупной терке, остальные нарезать кубиками.
  • Помидоры посолить, поперчить, выдавить чеснок, добавить приправы и перемешать.
  • Субпродукты промыть, разрезать каждую на три части и обсушить.
  • В сковороде обжарить шеи индейки до образования румяной корочки.
  • Залить мясо горячей водой, поставить на плиту. Когда закипит, накрыть крышкой и тушить 40 минут на малом огне.
  • Снять крышку, перевернуть шеи, добавить соус из помидоров. Накрыть крышкой и продолжать тушить еще полчаса.
  • Подавать можно как самостоятельное блюдо или с гарниром. Лучший гарнир – свежие овощи с зеленью.

    Заключение

    Почему-то не все хозяйки обращают внимание на шею индейку. Рецепты разнообразны и просты. Блюда идеальны для будних дней: они полезные, легкие, недорогие. Это может быть и первое, и второе, и закуска. К индейке подойдет практические любой гарнир: рис, картофель, овощи, зелень, макароны, гречка. Можно обойтись и без него, просто купить много горлышек, натушить и поужинать только ими. При этом многим нравится, что их можно есть руками и обгладывать.

    Источник: fb.ru

    .

    No votes yet.
    Please wait...

    Похожие записи

    Дренажный напиток, который поможет убрать отеки

    INFBusiness

    Полезные салаты из дикорастущих съедобных трав: принципы, а не рецепты

    INFBusiness

    Омолаживающий напиток на основе зеленого чая

    INFBusiness

    Leave a Comment