Скумбрія в духовці — одна з найуніверсальніших і найсмачніших рибних страв.
- Скумбрія – 2 шт.
- Спеції (сіль морська, цедра апельсина, цукор, фенхель, часник, м'ята, білий перець) — 1,5 ст. л.
- Соєвий соус — 1 год. л.
- Сік мандариновий — 2 ст. л.
- Оливкова олія — за смаком
1. Скумбрію розпатрати, відрізати голову, порізати порційно. Посипати з усіх боків спеціями, трохи втерти їх, залишити на 10-12 годин у холодильнику. Просолені шматочки обтрусити від крупинок спецій, промокнути паперовим рушником.
2. Соєвий соус змішати із соком мандарину.
3. Готувати зручну страву на деко-гриль. Деко змастити олією, викласти шматочки риби і просочити їх мандариновою сумішшю.
4. Готуються шматочки дуже швидко на помірно-спекотному вугіллі. Один раз перевернути і кілька разів ще пролити мандариновою сумішшю.
Мандарини можна також грилювати та подавати зі скумбрією.
Автор: Тетяна Малова
Готуємо із любов'ю, econet! Приємного апетиту!
PS І пам'ятайте, лише змінюючи своє споживання — ми разом змінюємо світ! © econet
Источник: econet.ru
