Этот гаспачо, приготовленный из молодой свеклы и зеленью, на вкус так же хорош, как и красив! Суп получается освежающий, вкусный и очень легкий!
Разве это не самый красивый цвет для супа? Этот гаспачо, приготовленный из молодой свеклы и зеленью, на вкус так же хорош, как и красив! Суп получается освежающий, вкусный и очень легкий! Здоровая еда может быть вкусной и невероятно красивой. Попробуйте, этот рецепт станет вашим коронным.
Время приготовления 30 минут | 4 порции
- 8 шт. молодой свеклы с зелеными листьями
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- 1/2 чайная ложка тертого имбиря
- 1 л растительного бульона
- 350 мл кефира
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка васаби
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 2 чайных ложки соли из растительного масла и черного перца
- 4 редиса, нарезанные тонкими ломтиками
- 1/2 огурца, мелко нарезанные
- 1 столовая ложка семян черного кунжута
- 1 чайная ложка нарезанного укропа
- 1 чайная ложка нарезанной петрушки
- 1 чайная ложка нарезанного лука
Промойте свеклу под проточной водой, отрежьте корни и ботву. Нарежьте небольшими кубиками, нарежьте стебли и листья на мелкие кусочки.
Нагрейте масло на сковороде, обжарьте чеснок и имбирь на медленном огне, добавьте свеклу и тушите в течение 5 минут. Вылейте бульон и варите 5 минут, затем добавьте стебли и листья и варите еще 3 минуты. Добавьте лимонный сок, соевый соус и васаби. Дайте остыть.
Соедините с кефиром, приправьте солью и перцем.
Подавать с редисом и огурцом, посыпать кунжутом и зеленью. Наслаждайтесь!
Готовьте с любовью!econet
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet
Источник: econet.ru
