Хотите похудеть, питаться здоровой пищей, но не можете отказаться от сладостей? Выход есть — выпечка без сахара, муки и молока.
При соблюдении лечебной или оздоровительной диеты приходится отказывать себе в сладостях, поскольку при их приготовлении часто используются пшеничная мука и сахар. Но даже в этом случае можно найти выход. Признанный диетологами вредным белый сахар, а также глютен и даже молоко можно заменить альтернативными ингредиентами. При этом мы лишь улучшим своё здоровье. Десерт должен быть сладким, поэтому врачи предлагают искать альтернативы рецептам подслащивания. Пробуйте и добавляйте натуральные сладости (банан, кэроб, кардамон)!
Полезное и вкусное тыквенное печенье без глютена и сахара
- 3 стакана льна* (стакан 200г) — предварительно замоченного
- 2 столовых ложки семени чиа** — предварительно замоченного
- 2 кг тыквы
- 4 банана
- 2 столовые ложки кэроба (добавлять по вкусу)
- Кардамон по вкусу
- Корица по вкусу
1. Лён промыть и полностью залить дистиллированной водой на 4-8 часов. Если через час замачивания лён полностью впитает воду, добавьте еще немного воды. Со временем вы определитесь сколько воды добавлять. Лён должен быть вязкий.
2. Семена чиа замочите полстаканом-стаканом дистиллированной воды на 4-8 часов.
3. Тыкву очистить от кожуры. Порезать и взбить в высокоскоростном блендере.
4. Отделите половину замоченного льна и взбейте в высокоскоростном блендере до состояния муки. Добавьте к льняной муке бананы, кэроб, кардамон, корицу- взбейте. Добавьте оставшиеся семена льна, тыкву и семена чиа.
5. Полученную массу выложить на смазанный оливковым маслом поддон сушилки. Выкладывать можно в виде формочек или на весь поддон.
6. Поставить лоток с поддоном на основание сушилки. Сушить до готовности (примерно сутки, двое суток в зависимости от толщины слоя и состава).
7. Когда печенье будет отделяться от поддона — разрежьте его и сложите обратно в сушилку. Высушите до состояния, которое хотите получить:
- Для состояния печеньки — сутки — полтора суток
- Для состояния крекер — полтора — двое суток
8. Поместите печенье/крекер в герметический контейнер.
* Льняная мука — заменитель яиц. Лён, разбухая, выделяет клейкую слизь, даже просто намоченные зернышки становятся в руках скользкими сразу. А в измельченном виде тем более, это и связывает.
** Семена ЧИА, смешиваясь с водой, разбухают и увеличиваются в размере (в 12 раз), приобретая желатиноподобную структуру, и становятся похожими на кисель.
Готовьте с любовью! econet.ru
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet
Источник: econet.ru
.
