Якщо ти дотримуєшся суворого посту – це зовсім не привід морити себе чимось сумним та несмачним.
Якщо ти дотримуєшся суворого посту – це зовсім не привід морити себе чимось сумним та несмачним – і робити пісне обличчя!
Від наших страв твоє обличчя стане винятково піднесеним і одухотвореним, і при цьому блаженно-радісним. Порадуємо ж душу з тілом – з любов'ю та зі смаком!
- пара бананів,
- насіння (соняшника, гарбуза),
- горіхи (волоські, мигдаль, фундук …),
- інжир,
- пара ложки меду.
Плоди дрібно нарізаємо, горіхи подрібнюємо. Все змішуємо, заливаємо медом, запиваємо молоком – і виходить супер-простий та максимально корисний сніданок!
- на 300 грам квашеної капустки — стільки ж грибів (які знайшлися в лісі супермаркету),
- морквина,
- цибулина,
- пара ложок томатної пасти,
- трохи рослинної олії,
- кілька горошинок чорного перцю,
- листок лаврушки,
- зелень,
- сіль-перець.
Нарізану картоплю ставимо варити у підсолену воду. А тим часом нарізані цибулю та моркву пасеруємо на сковорідці і прибираємо в окрему посудинку. Після цього там же обсмажуємо гриби і приєднуємо їх до наявної засмажки. Тепер настає черга вирушати в сковорідку капусті. Гасимо її там з перцем-горошком і лавровим листком, хлюпнувши туди трохи відвару від картоплі, після чого поєднуємо із засмажкою, гасимо ще пару хвилин — і в каструлю. Залишилося ще хвилин 5 все це поварити, спробувати, досолити-поперчити за потреби, посипати нарізаною зеленню, дати постояти під кришкою – і тішити себе та ближніх!
- на середній корінь селери – 3 невеликі картоплини,
- морквина,
- цибулина,
- пара зубчиків часнику,
- трохи рослинної олії,
- кріп-петрушка,
- сіль-перець.
Цибулю з морквою нарізаємо і рум'яним на сковорідці, на шляху додаємо спочатку подрібнений часник, а потім очищений і нарізаний кубиками селера. Ще через кілька хвилин туди ж вирушає картопля (теж нарізана, звичайно), все це поливається водою і притушовується під кришкою хвилин 5. Тепер дістанемо вірний блендер і все це зблендимо. Після чого – у каструлю, і нехай покине ще кілька хвилин. Готово! Прикрашаємо зеленню – і радіємо смачному пісному обіду.
- на півтори склянки гречаної крупи-ядриці – пара цибулин,
- жменя сушених білих грибів,
- олія,
- кріп,
- сіль.
Крупу заливаємо водою, засипаємо грибами і влаштовуємо їй сильний вогонь. Коли закипить, солимо, варимо ще хвилин 10 на середньому вогні, поки не загусне, а потім ще хвилин 5-7 — на слабкому. А за цей час чистимо, ріжемо і підсмажуємо цибульку. Коли вода випарувалася, а каша зварилася, перемішуємо її з піджаркою, прикрашаємо зеленню і їжте. Добре!
- на півкілограмову пачку гарної пасти – склянку очищених волоських горіхів,
- по чверті склянки вершків, оливкової олії, тертого пармезану, білого сухого вина,
- трохи петрушки,
- зубок часнику,
- сіль-перець.
Пасту варимо як радять на пачці — але до стану «аль денте» (трохи недовареного), відкидаємо на друшляк, а воду поки не виливаємо. А за цей час горіхи злегка обсмажуємо у сковорідці до ненав'язливої золотистості – і відправляємо до комбайну разом із сиром (його теж трохи залишаємо) та часником. Солимо-перчимо — і добре перемелюємо. Тепер змішуємо наявні рідини – і вливаємо їх туди, не виключаючи комбайн. Ще трохи поковбасимо – і з'єднуємо з пастою. Якщо вийшло сухувато, можна розбавити завбачливо залишеною водою. Посипаємо залишками пармезану — і тішимо тіло і душу!
- на півбанки білої квасолі – пів-лимона,
- часточка часнику,
- оливкова олія,
- м'ята або інша зелень, що тішить,
- можна перчик (червоний гострий або солодкий),
- сіль-перець.
Квасолю відправляємо в кухонний комбайн, а за нею – вичавлену половинку лимона, збиваємо. Потім туди ж запускаємо інші інгредієнти — і продовжуємо перетворювати на однорідну масу, по дорозі додаючи води для м'якості. Пробуємо, солимо-перчимо за смаком, намазуємо на чорний хлібець або грінки, прикрашаємо зеленню та нарізаним перцем – і їсти з благоговінням.
- на три середніх апельсина – солодка червона цибулина,
- пара десятків маслин без кісточок,
- оливкова олія,
- фенхель,
- сіль-перець.
Апельсинки акуратно позбавляємо шкірки і плівок, ріжемо на часточки так, щоб сік зберегти. Цибулю ріжемо тонкими напівкільцями, маслини, залежно від бажання та їх габаритів, розрізаємо навпіл чи залишаємо так. Тепер все поєднуємо, солимо-перчимо, злегка поливаємо маслом і даємо подумати хвилин 10. Після чого насолоджуємося легкістю, смаком та корисністю.
- на 4 невеликі яблучка – 1 апельсин,
- по жменьці родзинок, кураги та подрібнених волоських горіхів,
- трохи кориці та меду.
Вимиті яблука позбавити серединок, залишивши «кришечки». Сухофрукти промити, курагу дрібно нарізати. Змішати сухофрукти з горіхами, присмажити корицею — і цією сумішшю начинити яблука, а зверху трохи полити медом. Тепер у духовку їх (де вже 180 градусів) на півгодини – після чого полити вичавленим з апельсина соком і потомити ще хвилин 10. Пахають, зубочисткою проколюються легко? Час, час насолоджуватися!
- на маленьку гарбуз — по ложці меду і цукру,
- очищене насіння та листочки м'яти для прикраси.
Гарбуз очищаємо та нарізаємо зручними шматочками, викладаємо у форму для випічки на відповідну нагоду “підстилку”. Мед розбавляємо водою до стану негустого сиропу, поливаємо їм гарбузові скибочки — і все це випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці хвилин 15. Потім посипаємо цукром і тримаємо ще хвилин 5. Стала м'якою? Чудово! Прикрашаємо та уплітаємо!
- на півтори склянки борошна – склянка горіхів,
- по півсклянки цукру, меду та олії,
- пара ложечок розпушувача,
- трохи кориці та мускатного горіха,
- сіль.
Цукор розчиняємо у склянці теплої води, туди ж додаємо олію та мед, розмішуємо, щоб усе добре розчинилося. Змішуємо розпушувач, борошно, сіль та приправи – і відправляємо суху суміш у рідку. Перемішуємо, додаємо борошно, добре вимішуємо тісто, додаємо в нього горіхи — і відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів, хвилин на 40.
Готуйте з коханням! econet
PS І пам'ятайте, лише змінюючи своє споживання — ми разом змінюємо світ! © econet
Источник: econet.ru
