Корисна і не складна страва з буряка та булгура. Воно підійде для будь-якого випадку, чи то обід з друзями, чи вечеря з сім'єю.
Ресторане блюдо за одну годину! Пропонуємо вам приготувати весняний салат, для якого знадобиться блендер. Корисна і не складна страва з буряка та булгура. Воно підійде для будь-якого випадку, чи то обід з друзями, чи вечеря з сім'єю.
- 1 великий буряк
- 1/3 склянки оливкової олії + 1 столова ложка
- 1/4 чайної ложки морської солі (+ для регулювання смаку)
- чорний мелений перець за смаком
- 1 склянка булгура
- 1/4 склянки червоного винного оцту
- 1 1/2 чайних ложки дижонської гірчиці
- 1/3 склянки олії каноли
- 3 столові ложки нарізаного кропу
- 3 столові ложки подрібненої петрушки
1. Нагрійте духовку до 200 градусів. Помістіть буряки на пергаментний папір, збризкайте столовою ложкою оливкової олії, кількома столовими ложками води, приправте сіллю та перцем. Накрийте буряки фольгою і випікайте до тих пір, поки вони не стануть м'якими (десь 40-50 хвилин). Після приготування дістаньте буряк, дайте охолонути та очистіть.
2. Помістіть булгур у велику миску. У середню каструлю помістіть 2 склянки води та буряки. Доведіть до кипіння та варіть на повільному вогні протягом 2 хвилин. Рідину залиште. Відміряйте трохи бурякового бульйону, щоб залити їм булгур.
У бульйон додайте 1/4 чайної ложки солі, потім влийте його у крупу (вона не повинна бути сухою). Затягніть миску харчовою плівкою і залиште, поки рідина не вбереться (близько 1 години).
3. Помістіть буряк у блендер. У невеликій мисці змішайте оцет, гірчицю, сіль та перець. Влийте 1/3 склянки оливкової олії та олії каноли. Налийте цю суміш у блендер, збийте до пюре. Потім додайте половину бурякового пюре у булгур і перемішайте. Якщо салат вийшов сухим, додайте заправки. Спробуйте відрегулювати смак. Посипте петрушкою та кропом, знову перемішайте. Подавайте одразу. Насолоджуйтесь!
страву можна зберігати у холодильнику до 2 днів.
Готуйте з коханням! econet
PS І пам'ятайте, лише змінюючи своє споживання — ми разом змінюємо світ! © econet
Источник: econet.ru
