Хлеб, который мы предлагаем сегодня приготовить, вкусный и ароматный, имеет плотную консистенцию, не крошится и прекрасно держит форму. Сытные ломтики такого хлеба изумительно сочетаются с пастой из овощей или хумусом. Чудно сочетается такой хлеб с авокадо. Авокадо нужно нарезать тоненькими дольками и посыпать мелко нарубленным чесноком. Очень будет вкусно, если подать такой хлеб и к чаю, помазав медом.
Хлеб, который мы предлагаем сегодня приготовить, вкусный и ароматный, имеет плотную консистенцию, не крошится и прекрасно держит форму. Сытные ломтики такого хлеба изумительно сочетаются с пастой из овощей или хумусом. Чудно сочетается такой хлеб с авокадо. Авокадо нужно нарезать тоненькими дольками и посыпать мелко нарубленным чесноком. Очень будет вкусно, если подать такой хлеб и к чаю, помазав медом. Приступим к приготовлению!
- миндальная мука (или размолотый миндаль) – 1-½ стакана
- льняная мука – ½ стакана
- яйца – 3 больших (или 4 средних)
- масло оливковое – 2 ст.л.
- молотый кориандр – 1 ст.л.
- молотый фенхель – 1 ч.л.
- соды – 1 ч.л.
- соль – 3/4 ч.л.
- яблочный уксус – 2 ст.л.
- 1 стакан жмыха (утрамбованного) или 300-350 г натертой в мелкую терку смеси овощей (например, цукини, свеклы, шпината, кейла, моркови, яблока, стеблей сельдерея – или на ваш выбор)
- вода (1/4 — ½ стакана) – при необходимости (для достижения желаемой консистенции)
- специи (или травы) можно добавлять по вкусу.
- Натертые на мелкую терку овощи может заменить овощной жмых.
1. Включаем духовку и нагреваем до 175°C.
2. Форму для выпечки хлебы необходимо застелить пергаментом, так будет удобнее доставать хлеб после выпечки.
3. В большой миске или емкости смешать все ингредиенты сухие.
4. В отдельной емкости совместить слегка взбитые яйца, яблочный уксус и оливковое масло.
5. Далее в яичную смесь добавить жмых. Размешать до однородности.
6. Влить яично-овощную смесь в сухие ингредиенты. Хорошенько размешать ложкой до однородного состояния. Оно должно быть достаточно густым, но не настолько, чтобы формоваться в шар. Если будет необходимо – добавить воды до получения необходимой консистенции.
7. Затем выложить тесто в форму для выпечки.
8. Выпекать 40-50 минут или до готовности.
9. Потом достаем хлеб из духовки и вынимаем из формы вместе с пергаментом. Дать хлебу полностью остыть.
10. Остывший хлеб нарезать на порции.
11. Такой хлеб можно несколько дней хранить в холодильнике.
Готовьте с любовью!econet
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание – мы вместе изменяем мир! © econet
Источник: econet.ru
