Кулинария

Рагу овощное с индейкой: рецепты приготовления

Хорошее решение для полезного обеда или ужина – овощное рагу с индейкой. Диетическое мясо, свежие овощи, травы – что может быть лучше. Овощи подойдут любые, кроме разве что огурцов. Это и цукини, и морковь, и картофель, и томаты, и патиссоны, и сладкий перец, и, конечно же, лук и чеснок. Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов овощного рагу с индейкой (с фото и описанием процесса).

Классическое блюдо

Потребуется:

  • 0,3 кг филе индейки;
  • два клубня картофеля;
  • одна морковь;
  • один сладкий перец;
  • одна луковица;
  • два зубчика чеснока;
  • один цукини;
  • две столовые ложки раст. масла;
  • пучок укропа;
  • 70 мл воды;
  • перец;
  • соль.

Процесс приготовления.

  • Для этого блюда лучше взять свежее филе индейки – охлажденное, незамороженное.
  • Мясо сполоснуть и обсушить.
  • Нарезать филе средними кусками.
  • Подготовить морковь и лук: почистить, помыть, порезать лук, морковь натереть.
  • Удалить из сладкого перца семена, нарезать на свое усмотрение.
  • Очистить от кожуры и помыть картофель, нарезать кубиками небольшого размера.
  • Чеснок очистить и нарезать пластинками.
  • Нагреть в сковородке масло, положить в него морковь, затем лук и кусочки филе, обжаривать в течение пяти минут.
  • В сковороду выложить картошку, чеснок и перец.
  • Цукини нарезать кубиками, отправить к остальным ингредиентам и готовить еще 10 минут при постоянном помешивании.
  • Через десять минут ослабить огонь, влить воду, посолить, поперчить. Накрыть крышкой и тушить минут 20.
  • Готовое овощное рагу с индейкой посыпать измельченным укропом и подавать на стол.
  • К этому блюду подойдут домашние соленья.

    В мультиварке

    Готовить овощное рагу с индейкой в мультиварке – одно удовольствие. Это и экономия времени, и полезное вкусное блюдо. Самое трудоемкое – очистить и нарезать овощи.

    Что нужно из ингредиентов:

    • 350 г индейки (мякоти);
    • один кабачок;
    • одна луковица;
    • одна морковь;
    • 5-7 клубней картофеля;
    • две столовые ложки соуса томатного;
    • 80 г растительного масла;
    • зубчик чеснока;
    • петрушка;
    • специи.

    Важный момент: все ингредиенты необходимо нарезать примерно одинаково.

    Процесс приготовления.

  • Филе индейки промыть, обтереть, нарезать средними кусочками.
  • Открыть мультиварку, налить в чашу немного растительного масла и включить программу «Жарка». Установить время – 30 минут. Когда масло нагреется, положить в чашу куски индейки и закрыть.
  • Очистить луковицу, нарезать крупно.
  • Вымыть морковь, очистить, разрезать на две одинаковые части вдоль, затем нарезать поперек, чтобы получились половинки кружочков.
  • Кабачок среднего размера нарезать кубиками. Если он молодой, кожу чистить не нужно.
  • Картофель вымыть, снять кожуру, нарезать кубиками.
  • К этому времени, уже будет готово мясо. Нужно открыть крышку мультиварки, перемешать кусочки филе, положить лук, морковку и картошку.
  • Далее в мультиварку отправляется кабачок, перец и соль, томатный соус, стакан воды.
  • Все как следует перемешать, закрыть мультиварку и установить программу «Тушение» (40 минут).
  • Когда пройдет 35 минут, открыть мультиварку, засыпать измельченные петрушку и укроп. Еще пять минут – и блюдо будет готово.
  • Открыть крышку, выложить на тарелки легкий ужин и подать на стол.

    С белым вином

    Еще один несложный рецепт овощного рагу с индейкой.

    Для начала нужно подготовить:

    • филе индейки – 0,6 кг;
    • лук-репка – две штуки;
    • морковь – одна штука;
    • томаты (крупные) – три штуки;
    • паприка желтая – одна штука;
    • картофель – один крупный клубень;
    • чеснок – пять зубчиков;
    • цукини – одна штука;
    • чили – один стручок;
    • белое вино – 100 мл;
    • зелень свежая;
    • соль;
    • перец.

    Процесс приготовления.

  • Крупно нарубить мясо индейки.
  • Выложить на сковороду с разогретым маслом и немного обжарить.
  • Влить вино, мясо помешивать, пока вино не выпарится.
  • Крупно нарубить все овощи: кольцами морковь, дольками лук, полукольцами цукини, четвертинками помидоры, крупными кусками желтую паприку и картошку. Чили и чеснок не нарезать – оставить целиком.
  • Добавлять овощи в мясо в следующем порядке, с интервалом в пять минут: лук-репку, морковь, картошку, желтую паприку, цукини, томаты, чеснок, чили. После этого посолить и посыпать перцем.
  • Закрыть сковороду крышкой, томить, пока не станет мягкой картошка. Блюдо периодически нужно мешать, но очень аккуратно, чтобы оно не стало кашей.
  • Воду добавлять не нужно, поскольку томаты дадут сок.
  • Готовое овощное рагу с индейкой перед подачей посыпать рубленой свежей зеленью. Подавать с черным свежим хлебом.

    Заключение

    Научиться делать овощное рагу с индейкой, другим мясом или без него очень просто. Главное, нареза́ть овощи одинаковыми по размеру кусочками и соблюсти очередность закладки ингредиентов.

    Источник: fb.ru

    .

    No votes yet.
    Please wait...

    Похожие записи

    Шурпа из баранины в мультиварке: рецепт, особенности приготовления

    INFBusiness

    Весенний смузи из молодого щавеля и авокадо

    INFBusiness

    Почему стоит добавить капусту кейл в ежедневный рацион

    INFBusiness

    Leave a Comment