Чечевица – самый оптимальный продукт, предназначенный для снижения веса. Процесс похудения с помощью…
Процесс похудения с помощью данной крупы объясняется низким количеством жира и высоким содержанием легко расщепляемого белка. К тому же чечевица воздействует как абсорбент на шлаки, что способствует свободному выводу токсинов от вредной пищи.
Вкус — восхитительный: кремовая, тающая моцарелла на чечевице, пронизанной каналами уксуса и горчицы и покрытой пеленой оливкового масла, ароматизированного базиликом.
- 400 г зелёной чечевицы,
- 2 морковки,
- 2 стебля сельдерея,
- 1 луковица,
- 3 дольки чеснока,
- 5 веточек тимьяна,
- пучок базилика,
- 2-3 больших шарика моцареллы,
- 1 ч.л. дижонской горчицы,
- 1 ч.л. красного винного уксуса,
- оливковое масло, соль, перец по вкусу.
Вначале свежие листья базилика измельчите в блендере, добавьте щепотку соли и столько оливкового масла, чтобы получился жидкий соус.
Затем смешайте винный уксус с дижонской горчицей и 3 ст.л. оливкового масла, тщательно взбейте.
Промытую чечевицу положите в кастрюлю и залейте водой, чтобы она оказалась на 7 см выше чечевицы. Доведите до кипения и варите на слабом огне около 45 минут. Старайтесь не переварить, чечевица должна держать форму. Слейте воду, промойте чечевицу холодной водой.
В толстостенной сковороде раскалите оливковое масло, положите мелко нарезанные овощи, листья тимьяна, соль и перец и тушите до мягкости.
Добавьте чечевицу и совсем немного воды, перемешайте и оставьте на самом слабом огне на несколько минут.
Полейте горчичным соусом, разложите по тёплым тарелкам, поверх выложите кусочки моцареллы и полейте базиликовым маслом.
Последний штрих – несколько листочков базилика.
Готовьте с любовью! econet
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet
Источник: econet.ru
