Если вы любите свеклу, тогда этот рецепт вы точно не должны пропустить. Ароматный салат с цитрусовой ноткой!
Любите свеклу? Тогда этот рецепт вы точно не должны пропустить!
- 1 кг свеклы
- 1 палочка корицы
- 2 лавровых листа
- 1 стакан воды
- 1 луковица (шалот), мелко нарезанная
- 50 мл белого винного уксуса
- соль по вкусу
- Цедра одного апельсина
- 3 ст. л мелко нарезанных листьев тархуна
- 3 ст. л мелко нарезанной петрушки
- 3 ст. л мелко нарезанного лука скорода
- 3 ст. л мелко нарезанной кинзы (для сервировки)
- 50 мл. оливкового масла
- 50 гр мелко нарезанных слегка поджаренных фисташек
Разогрейте духовку до 200С. Выложите свеклу на противень, разломайте палочку корицы на несколько частей и добавьте к свекле. Залейте водой и добавьте лавровый лист. Хорошо закройте противень фольгой и выпекайте один час до готовности свеклы. Извлеките свеклу с противня и дайте немного остыть.
В чаше смешайте лук, уксус и щепотку соли. Дайте настояться 10 мин. Добавьте цедру апельсина, всю зелень и масло.
Очистите свеклу, порежьте на кусочки толщиной в 0,5 см и выложите на чистый противень. Ложкой полейте свеклу приготовленным соусом и отправьте в духовку на 5 минут. Посыпьте фисташками и кориандром.
Готовьте с любовью! econet
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet
Источник: econet.ru
