ригінальний варіант італійської закуски «капрезе» — із печеним болгарським перцем.
Пропонуємо рецепт – з печеним болгарським перцем.
- болгарський перець – 1 шт;
- сир моцарелла – 125гр;
- бальзамічний оцет;
- оливкова олія;
- свіжий базилік.
Запікаємо болгарський перець у духовці. Відразу після духовки перець поміщаємо в поліетиленовий пакет хвилин на 10, щоб перець потім легко почистився.
Моцарелу дістаємо з розсолу, злегка обсушуємо паперовим рушником і нарізаємо на пластинки завтовшки 1-1,5 см.
Перець дістаємо з пакета, його розрізаємо, дістаємо плодоніжку та очищаємо від шкірки. Нарізаємо на смужки 1,5 см і згортаємо ці смужки в трояндочки, скріплюючи кожну трояндочку за допомогою зубочистки.
За бажанням, перець збризкуємо бальзамічним оцтом.
Трояндочки з печеного перцю розкладаємо на скибочки моцарелли, збризкуємо все оливковою олією, прикрашаємо свіжим базиліком і подаємо до столу!
Готуйте з любов'ю!
Автор: Ірина Хлєбнікова
PS І пам'ятайте, лише змінюючи своє споживання — ми разом змінюємо світ! © econet
Источник: econet.ru
