Щоранку мільйони росіян починають свій день з ритуалу, який дієтологи і біохіміки одноголосно визнали вбивчим для молодості шкіри – чашка гарячої кави з цукром або вприкуску з печивом запускає каскад біохімічних реакцій, що атакують колагенові волокна відразу з двох напрямків,…
Експерти з харчування та дієтологи стверджують, що постать страждає не від самого хліба, а від його поєднання з жирами та доби. О 16:00 рівень кортизолу та активність травних ферментів дозволяють з'їсти вуглевод із меншими наслідками, ніж пізно ввечері, але тільки…
Останні наукові дослідження спростовують міф у тому, що холодна їжа допомагає схуднути. 24-годинна експозиція холоду при 16°C не змінила енергоспоживання і не підвищила витрата калорій у піддослідних. Більше того, організм у холоді переключається на спалювання жиру та цукру, посилюючи потяг…
Коли між основними їдою накочує голод, а до вечері ще далеко, важливо вибрати продукт, який наситить надовго, не додавши зайвих калорій. Білок і клітковина – головні союзники у боротьбі з вагою, а яйця, грецький йогурт, мигдаль, яблука та сир –…
Гастроентеролог-гепатолог Сергій В'ялов попереджає: цитрусові соки та алкоголь — небезпечний дует, який змушує печінку обирати, що переробляти. Ендокринолог Зухра Павлова додає: навіть без алкоголю апельсиновий сік містить стільки цукру, скільки кола, і веде до жирового гепатозу. Іронія в тому, що…
Гастроентерологи розвінчують головний міф: огірки та помідори разом не шкідливі для травлення. Однак дієтологи попереджають: регулярне вживання цього поєднання може знижувати засвоєння вітаміну С з помідорів через фермент аскорбінази, що міститься в огірках. Практичної шкоди здоров'ю немає, але користі від…
Дієтологи одностайні: класичний бутерброд з ковбасою — одне з найшкідливіших поєднань, особливо небезпечне для людей із зайвою вагою, проблемами із серцем та підшлунковою залозою. Всупереч поширеній думці, чорний хліб не рятує ситуацію — проблема не в кольорі, а в принципі…
Гастроентерологи та дієтологи б'ють на сполох: класичний сніданок з яєчні з беконом і білим тостом — одне з найшкідливіших поєднань. Надлишок тваринного білка і жиру навантажує підшлункову, провокує гастрит і створює ілюзію ситості, за якою слідує різкий занепад сил уже…
Гастроентерологи розвіяли міф про смертельну небезпеку, але підтвердили: поєднання солоного огірка з молоком реально викликає здуття та діарею. Виною всьому – різний час перетравлення та лактазна недостатність у більшості дорослих, а не “ворожнеча” продуктів. Бабусі лякали: «Не запивай огірок молоком…
Нутриціологи підтверджують: кожен зайвий грам солі затримує в організмі до 100 мілілітрів води. Вживання солоного на ніч може збільшити вагу на ранок на 1-2 кілограми за рахунок «водної ваги», яка не має відношення до жиру. При регулярному зловживанні набряки стають…