Готуйте швидко та смачно! Секрети зберігання продуктів, кулінарні хитрощі від шеф-кухарів та незвичні рецепти. Наша кулінарія перетворить рутину на задоволення.
На спекотному континенті так само, як в Америці та в Азії, авокадо користується достатньою увагою, і цілий ряд страв настільки поширений, що в назві вони мають мітку «по-африканськи». Дещо з них я пробувала приготувати, а тому можу розповісти. Африканською… 1.…
Найулюбленішою літньою холодною закускою у багатьох сім'ях є кабачкова ікра. Вона чудово поєднується з будь-яким гарніром, овочевими стравами, м'ясом та рибою. Багато хто любить її їсти, просто намастивши на шматок хліба. Існує чимало кулінарних рецептів кабачкової ікри, у тому числі…
Рецептів десертів з насінням – безліч. Про домашнє приготування халви та козинаки вже розповідалося, тож повторюватися не будемо. Випічка – взагалі окрема розмова. І, тим не менш, залишається ще багато цікавого та смачного. Яблучні кульки . Подрібнюємо в блендері суміш…
Що для вас означає осінній вечір? Для мене це такий вечір, коли сім'я зібралася за столом. А на столі у заварнику – свіжий запашний чай, на блюдечку нарізаний лимон, а у чашці – листочок м'яти. Коли за вікном скільки завгодно,…
«Трубочки» з цибулі-порею з начинкою з фаршу, зелені та обсмаженої цибулі. Костянтин Івлєв та Юрій Рожков перевіряють рецепти з кулінарних книг. Сьогодні шеф-кухарі обрали для перевірки рецепти страв для пароварки. «Трубочки» з цибулі-порею можна нафарширувати начинкою з фаршу, зелені та…
Зараз у нас сезон застіль, на столі випивка і закуска, і ніхто не заперечує швидше вистраждану поколіннями, ніж отриману від науки пораду «коли п'єш — закусуй». Тут усе зрозуміло. Не зовсім зрозуміло, чим краще закусити. Я хочу постаратися внести до…
Багато господині вважають за краще не зв'язуватися з дріжджовим тестом. Говорять, що воно у них не виходить. Про опару навіть не згадують. А дарма! Пироги, приготовлені за всіма правилами, – це не просто їжа, це спільна радість, сімейне свято. Тож…
З давніх часів, щоб зберегти надовго рибу та м'ясо, люди займалися копченням. Причому ті люди, які знали технологію копчення, були особливими людьми та займали привілейоване становище у суспільстві. Але з розвитком науково-технічної революції, зокрема завдяки Інтернету, ці технології стали відомі…
Зустрівся мені вчора на прилавку у овочевому відділі супермаркету дивний овоч. Якийсь конус світло-зеленого кольору. Придивився я і здивувався. Великий конус складався з таких самих, але меншого розміру, а кожен маленький – з ще дрібніших… Вийшло, що побудовано всю цю…
Щоб зігрітися морозним зимовим днем, ти, напевно, п'єш улюблені гарячі напої. Чому б не додати до кави трохи пряних спецій? Спробуй ці рецепти від досвідчених баристів. Незвичайний глибокий і пікантний смак не залишить тебе байдужим! Як і великий в'язаний светр,…